Twix Kekse

Hier präsentiere ich euch ein leckeres Rezept für alle Twix Fans.

 

ca. 60 Stück (4cm Durchmesser)

Zutaten:
Für den Teig:
250g weiche Butter
100g Staubzucker
1TL Vanilleessenz flüssig (oder 2 Pkg Vanillezucker)
300g Mehl
1 große Prise Salz

Für die Karamellfüllung:
200g Sahne Toffees
3 EL Schlagobers bzw Sahne (oder Milch)

Als Glasur:
120 g temperierte Milchschokoladenkuvertüre

 

Zubereitung:
Backofen auf 170°C vorheizen (Umluft). Die weiche Butter, den versiebten Staubzucker und die Vanille gut schaumig rühren. Mehl und Salz nach und nach unterkneten. (Wenn der Teig etwas zu weich ist, dann etwas in den Kühlschrank legen.) Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und je nach belieben ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen (Achtung der Teig fließt minimal auseinander). Für 10-14 Minuten in den Ofen. Wenn die Kekse goldgelb sind aus dem Backofen nehmen und das Backpapier vom Blech ziehen, ansonsten bräunen die Kekse zu stark nach. Auf einer ebenen Fläche auskühlen lassen.

Die Sahne Toffees vorsichtig schmelzen (zB in der Mikrowelle) und die Masse gut glatt rühren. Das Schlagobers zugeben und gut verühren. die Masse in einen Gefrierbeutel geben (die Masse sollte nicht zu heiß sein) und auf die Kekse spritzen. Gut aushärten lassen (zur Not in den Kühlschrank, ansonsten einfach über Nacht stehen lassen).

Die Kuvertüre temperieren (hier erfährtst du, wie man das macht) und die Kekse tunken. -Guten Appetit!

Backrohrtemperatur: 170°C Umluft / 180° Ober-Unterhitze
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Backdauer: 10-15 Minuten (je nach Keksgröße und Backofen)

Twix Kekse Cookies Rezept.jpg

 

 

 

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